Baharattaki Vitaminler

Protein ve karbonhidrat gibi bileşiklerin aksine birçok baharat, vitaminler açısından beslenmede önemli kaynaklardır. Özellikle taze olarak tüketilen yaprak baharatlar C vitaminince zengindir. Diğer baharatlarda bazı vitaminler değişik miktarlarda bulunur. Frenk kimyonu ve haşhaşta nikotinik asit, tarçında biyotin, kişnişte riboflavin, çemenotunda nikotinik asit,  maydanozda C vitamini, tiamin, riboflavin, nikotinik asit ve karoten, safranda B1 ve B2 vitaminleri, fesleğen ve mercanköşkte A ve C vita- minleri örnek verilebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*