|
 |
Soya, Soya Eti Nedir?Dünyada
ve ülkemizde sosis, salam, köfte, hamburger, sucuk
gibi baharatlı et ürünlerinin hazırlanması sırasında,
hem teknolojik nedenlerle ürün kalitesini iyileştirme
amaçlı, hem de ürün maliyetlerini azaltıcı yönde
et ikamesi olarak
yaygın olarak kullanılan soya proteinleri, soya
fasülyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan
ve yüksek oranda protein içeren unsu kısmına,
bir dizi özel işlemler uygulayarak, yapı değişinceye
kadar sıkıştırıp, et dokusu kazandırılması ile
elde edilen natürel ürünlerdir. Devamı> |
|
Resmi
Gazete
T.C. Tarım ve
Köyişleri Bakanlığı
Dünya
Gıda Dergisi
Gıda
Teknolojileri Elektronik Dergisi
soya, sosu, soya sosu, soya eti, şifalı bitkiler, baharat, baharatçı, soya proteini, biber, biberci, pulbiber, tozbiber, baharat, baharatlar, baharat listesi.
|
|